Sockerkakstårta med maräng i långpanna
Idag har vi haft kalas här hemma och jag måste bjuda på det här receptet på vår supergoda tårta! Den var så enkel att göra och kan serveras direkt från långpannan. Men skiva minst två liter härligt mogna jordgubbar att garnera med!
Sockerkakstårta med maräng i långpanna
Till sockerkakssmeten:
150 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 tsk bakpulver
8 st äggulor
3 dl vetemjöl
4 msk mjölk
Till marängsmet och topping:
8 st äggvitor
4 dl strösocker
Ca 70 g mandelspån
Till fyllningen:
3 dl vispgrädde
Massor av färska jordgubbar
Vispa ihop smör och socker till en jämn smet med elvisp. Lägg i äggulorna, en i taget och rör smeten porös (ej elvisp). Blanda mjöl och bakpulver. Rör i mjölblandningen och till sist mjölken. Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Vispa äggvitorna till fast skum. Blanda i socker och fortsätt vispa marängsmeten några minuter. Bred marängsmeten ovanpå sockerkakssmeten i långpannan. Strö över mandelspån. Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ca 55 minuter. Låt kakan svalna helt innan du lossnar den från bakplåtspappret.
Vispa grädden och skiva jordgubbarna. Garnera tårtan. Servera gärna direkt från långpannan!
